千屿 Kisles
咸水角（Ham Sui Gok）是一道极具年代感的经典广式点心，一口咬下便能唤起许多人的童年回忆。它的外皮呈现出诱人的金黄色，口感兼具酥脆与软糯；内馅则咸香浓郁、汁水丰富。这种外酥里糯、甜咸交织的风味让人一旦尝到就停不下来。
以下是制作这道点心的详细食材清单与步骤指引：
【内馅材料】
- 猪肉末：200克
- 干虾米：15克（需提前浸泡并切碎）
- 洋葱：1个（切碎）
- 胡萝卜：80克（切丝）
- 香菇：2朵（切丁）
- 青豆：一小碗（可选）
【调味料】
- 蒜油：2汤匙
- 盐：½茶匙
- 糖：½茶匙
- 黑胡椒：¼茶匙
- 蚝油：1茶匙
- 生抽：½茶匙
- 老抽：½茶匙
- 泡香菇的水：3–4汤匙
【饺子皮材料】
- 糯米粉：130克
- 水：90克
- 糖：65克
- 猪油：75克
【小麦淀粉糊】
- 小麦淀粉：80克
- 热水：155克
完整的制作教程及视频演示请访问：https://youtu.be/M7rDRvX4JDs
0 0
评论（0）
暂无评论。