千屿 Kisles
这款咸蛋黄红豆月饼，主打皮薄柔软、色泽金黄油亮。内馅选用自制浓稠糖浆搭配细腻红豆沙，包裹着沙沙口感十足的咸蛋黄。整体风味咸甜适中，浓郁却不腻口，吃起来非常过瘾。
以下是详细的制作材料与用量：
【红豆沙馅料】
- 红豆：200g
- 白砂糖：250g
- 花生油：100g
- 麦芽糖：50g
【月饼饼皮】（可制作6个）
- 中筋面粉：100g
- 糖浆：60g
- 枧水：1茶匙
- 花生油：30g
【表面刷液】
- 蛋黄：1个
- 水：1汤匙
【糖浆原料】（如需自制）
- 白砂糖：480g
- 水：240g
- 柠檬汁：36g
- 小苏打：1/4茶匙
- 水：50g
完整食谱及制作步骤请观看视频：https://youtu.be/dnls3q2hSIs
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